28 Mar Cocinar sin gluten: Quiche con relleno de bacon y queso para celiacos.

Yaiza nos presenta una nueva receta sin gluten apta para celiacos: Quiche con relleno de bacon y queso.

Nuestra chef de hoy es madre de dos hijos, y para ella es un buen recurso para la comida de los peques.

¡Hola amigos!

Después del paso de Tamara por nuestra cocina, hoy tenemos a Yaiza en la búsqueda del mejor Chef sin gluten.

Yai no es celiaca, pero come sin gluten por recomendación del médico. Llevaba una temporada con malestar en la zona abdominal.

Al llevar una alimentación sin gluten, su estado físico y anímico ha mejorado considerablemente.

La receta que nos trae Yai, es como quiere que la llamen, es Quiche con relleno de bacon y queso. Esta receta es libre de gluten y apta para celiacos.

Una receta ideal para los mas pequeños de la casa y muy útil para cualquier evento familiar.

La receta es sencilla y rápida de hacer. Os contamos los pasos a seguir para que os salga una comida rica, sana y sin gluten.

 Ingredientes para nuestra receta de quiche sin gluten:

Los ingredientes son estimados para 5 personas.

• Masa quebrada sin gluten
• 3 huevos
• 200gr queso rallado
• 150gr bacon en tiras
• 50gr maizena
• 200ml leche
• 200ml nata ligera de cocina
• Mantequilla
• Sal

Recordar que todos los ingredientes sean sin gluten.

 Paso a paso:

Empezamos preparando la base del quiche. Para ello necesitamos un bol redondo que usaremos como recipiente para nuestra receta sin gluten.

Lo ideal es precalentar el horno  a una temperatura de 180º mientras preparamos la base del quiche.

Untamos mantequilla  en la base para que no se pegue la masa quebrada.

A continuación, fijaremos la lamina de masa quebrada al bol. Podemos usar las manos o bien, una cuchara de madera.

Con la ayuda de un tenedor, marcaremos la superficie. Nos servirá de ayuda para que no suba la masa de la base cuando tengamos el quiche en el horno.

Esta base nos va a servir como tartaleta.

Una vez que tengamos marcada la base del quiche sin gluten, echaremos las tiras de bacon . Podemos comprar el bacon entero y hacer los cortes como deseemos, o bien compramos el bacon ya cortado.

En el siguiente paso, hacemos la mezcla que tenemos que incorporar al bacon.

Primero mezclamos la nata , la maizena  y la leche . Nosotros hemos usado la Thermomix  para hacer la mezcla, pero también podemos hacerlo de manera tradicional con cacerola y batidora. Recordamos que las cantidades son: nata 200ml, maizena 20gr y leche 200ml.

Cuando haya espesado un poco, añadimos los 3 huevos , un poco de sal  (al gusto de cada uno) y el queso rallado  para seguir con la mezcla. Vamos a reservar unas 3 cucharadas de queso rallado para añadirlo mas tarde.

 Añadimos la preparación que hemos preparado a la tartaleta con el bacon ya servido.

Seguido espolvoreamos el queso rallado que habíamos dejado reservado.

¿Habéis visto que delantal tan chulo lleva Yai de Disfruta del sabor sin gluten?

Ya tenemos casi preparada nuestra quiche de bacon y queso sin gluten. Sólo falta hornear.

 Recordar que teníamos el horno calentando. Ahora es el momento de meter nuestro quiche en el horno.

El quiche sin gluten debe estar en el horno durante 25 minutos aproximados a una temperatura de 180º.

El tiempo será en función del horno y del gusto de cada uno. A nosotros nos gusta que se dore bien, pero hay que estar atento, porque se puede quemar o hacer demasiado por dentro.

¡Qué bien huele!

Para saber si nuestro quiche sin gluten esta preparado, sólo basta con meter un cuchillo. Si el cuchillo sale limpio, sin mancha de la mezcla, nuestro quiche estará preparado.

Lo tenemos apunto nuestro quiche, solo falta emplatar y disfrutar del delicioso sabor sin gluten.

Debemos dejar enfriar antes de comer.

¿Qué os parece nuestro quiche relleno de bacon y queso sin gluten hecha al horno?

Hemos podido hacer una receta sabrosa y sin gluten en una hora aproximada.

Otras opciones para rellenar el quiche es: con verduras, chorizo, pollo o ternera y champiñones. También podemos acompañarlo con cebolla y pimienta.

 ¿Os parece bien hacer esta receta sin gluten con los pequeños celiacos de la casa?

Nuestros pequeños pueden ayudarnos ya que no tiene complicaciones y puede ser muy divertido. Yai nos cuenta que ella hace mucha cocina con sus hijos, y se lo pasan genial.

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¿Estás interesado en participar en la búsqueda del mejor Chef? Si tienes la mejor receta sin gluten y tienes mucho desparpajo, no dudes en contactar con nosotros.

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